Stages de formation

Nous nous appuyons sur notre expérience dans tous les domaines de la stérilisation et de la pasteurisation sur les produits emballés pour vous proposer des
formations professionnelles :

Nous pouvons construire avec vous la formation qui sera la plus adaptée à votre entreprise et à vos équipes, dans tous nos domaines de compétences.

Nous enseignons également notre savoir-faire sous forme de stages sur des sujets prédéfinis, organisés avec l'ADRIA de Quimper, par exemple :

conduite d'autoclave ou de stérilisateur continu
les bonnes pratiques de la mesure : température, pression, déformation
optimiser ses barèmes de stérilisation et/ou de pasteurisation
construction de barèmes pour les emballages souples.

Exemple : 2 jours à l'ADRIA de Quimper

Les plats cuisinés : optimiser votre formulation et vos procédés de mise en oeuvre

appréhender la demande du client et du consommateur
choisir et préparer les matières premières les mieux adaptées
sélectionnner et utiliser les agents de liaison et d'aromatisation
adapter le traitement thermique au plat cuisiné dans son emballage final

Exemple : 2 jours à l'ADRIA de Quimper

Barèmes de pasteurisation : IAA, validez et optimisez vos pratiques

acquérir une meilleure connaissance de la notion de valeur pasteurisatrice,
être capable de mettre en place un barème de pasteurisation à partir de l'analyse des risques microbiologiques,
appréhender les points critiques - définir un plan de validation du procédé et optimiser son plan de contrôle,
optimiser la pasteurisation en fonction des DLC visées, des objectifs de qualité et du comportement des emballages